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【離島いいもの沖縄セレクション】離島カレー おくなわカレー 粟国島 玉ねぎ 180g 【離島いいもの沖縄セレクション】離島カレー おくなわカレー 粟国島 玉ねぎ 180g 【離島いいもの沖縄セレクション】離島カレー おくなわカレー 粟国島 玉ねぎ 180g 【離島いいもの沖縄セレクション】離島カレー おくなわカレー 粟国島 玉ねぎ 180g 【離島いいもの沖縄セレクション】離島カレー おくなわカレー 粟国島 玉ねぎ 180g
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【離島いいもの沖縄セレクション】離島カレー おくなわカレー 粟国島 玉ねぎ 180g

商品コード : RIT01C8-0061-1
製造元 : 有限会社たらま農産
価格 : 1,100円(税込)
配送の目安:ご注文から1週間程度で配送いたします。
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商品の説明

【離島いいもの沖縄セレクション】
離島カレー おくなわカレー 粟国島 玉ねぎ 180g

玉ねぎの島、粟国島。夏植えは1月収穫、秋植えは2月下旬に収穫します。
茎を、両手で引っこ抜きます。
穫れごろです。
育ちすぎると、とうがたって実に空洞ができるんです。
ヒゲ(根っこ)はハサミでカットします。
このあと、温室で4〜5日乾燥。
島ではふだん生でいただく。
薄くスライスして、なんにもかけずそのまんま。
「甘みがあるから生でうまい。
粟国の土が玉ねぎにあってるんじゃないかねぇ」
農業は楽しみでやるのが一番だそう、川平夫妻。
カレーには、粟國の塩も入ります。
粟国の海から海水を汲み、竹を使って乾燥させます。
海水を風に当て約10日、繰り返すことで濃縮させます。
薪の釜で、炊きあげていきます。
昼夜問わず、30時間。絶えずじっくり、熱入れをします。
釜炊きを終えた結晶です。
このあと脱水、乾燥に2週間。
塩の研究に35年、社名も沖縄海塩研究所です。
ゆるぎない情熱、小渡幸信さん。
原材料、粟国の海水100%。
太陽と潮風が濃縮した、生成り色の塩。
1人前にまる1個、粟国島の玉ねぎを使っています。
ソーキの骨からブイヨンをとり、粟國の塩と多良間の黒糖で仕上げます。
甘口、贅沢、欧風カレー。離島のめぐみが、詰まっています。
直射日光を避け、常温で保存してください。

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